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填空題

在工業(yè)發(fā)酵生產中，一般都選在生命力最旺盛的（），菌體量尚未達到最高峰時移種。

答案：對數(shù)生長期

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種子的異常往往表現(xiàn)為：（）、（）、（）這三方面。

答案：菌種生長發(fā)育緩慢或過快；菌絲結團；菌絲黏壁

接種量

答案：

移入的種子液體積和接種后培養(yǎng)液體積的比例稱為接種量。