日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线

問答題

【論述題】試就食品化學所學內容，論述食品冷藏技術對食品品質的影響。

答案：

①降低食品或食品原料中化學反應速度；②降低食品或食品原料中酶的催化活性；③降低或抑制食品中微生物的生長或繁殖速度等。

你可能感興趣的試題

【簡答題】簡述一些金屬離子，如Fe3+、Cu2+等可在油脂氧化反應中發(fā)揮催化作用的原因。

答案：

促進氫過氧化合物分解，產生新的自由基；直接使有機物氧化；活化氧分子。

【簡答題】簡述面團形成的基本過程。

答案：當面粉和水混合并被揉搓時，面筋蛋白開始水化、定向排列和部分展開，促進了分子內和分子間二硫鍵的交換反應及增強了疏水的相互作...