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蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要包括:()和()。
答案:
α-螺旋結(jié)構(gòu);β-片層結(jié)構(gòu)
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填空題
氨基酸是兩性電解質(zhì),當(dāng)氨基酸所處環(huán)境的pH大于pI時(shí),氨基酸分子帶(),pH小于pI時(shí),氨基酸帶(),pH等于pI時(shí),氨基酸所帶(),此時(shí)溶解度()。
答案:
負(fù)電荷;正電荷;凈電荷為零;最小
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填空題
維持蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力主要是()、()、()和()等非共價(jià)鍵,又稱次級(jí)鍵。此外,在某些蛋白質(zhì)中還有(),其在維持蛋白質(zhì)構(gòu)象方面也起著重要作用。
答案:
氫鍵;鹽鍵;疏水鍵;范德華力;二硫鍵
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