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名詞解釋

生物活性肽

答案：

指那些有特殊的生理活性的肽類，可分為天然存在的活性肽和蛋白質酶解活性肽。

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同工酶

答案：

是指不同形式的催化同一反應的酶，它們之間氨基酸的順序、某些共價修飾或三維空間結構等可能不同。

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答案：金屬酶是指酶與金屬離子結合較為緊密，在酶的純化過程中，金屬離子仍被保留；金屬激活酶是指金屬原子結合不很緊密，純化的酶需加...