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單項選擇題

對稱點綴是菜肴裝飾點綴的（）之一。

A.原則
B.過程
C.手法
D.設計

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單項選擇題

東安雞是（）的著名代表菜肴。

A.河南
B.湖北
C.山東
D.湖南

單項選擇題

頂湯用火原則應：大火燒開，（）煮制。

A.中火
B.大火
C.旺火
D.微火