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單項(xiàng)選擇題

甲魚初加工的過程是宰殺→燙皮→（）→洗滌→煮制。

A.開殼去內(nèi)臟
B.放血
C.去皮
D.去爪

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單項(xiàng)選擇題

灰刺參為海參中珍品，主要產(chǎn)于我國的（）。

A.北海
B.海南
C.西沙
D.遼寧旅大

單項(xiàng)選擇題

湖北的著名代表菜肴是（）。

A.炸響鈴
B.干炸魚條
C.酥炸蔥蝦
D.水煮肉片