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單項選擇題

關于是否需要引入HACCP體系，正確的說法是（）

A、無論企業(yè)性質，只要生產的食品具有潛在危險
B、無論企業(yè)性質，只要有需要經營外賣的食品
C、在超級市場，只要是缺乏食品檢驗設備
D、在社會公共機構，只要是在為年老體弱者提供食品

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單項選擇題

說起進食安全食品所要實現(xiàn)的功能，以下哪一個提法是不正確的（）

A、增加營養(yǎng)
B、滿足發(fā)育
C、治病延年
D、保健強身

單項選擇題

在食品經營企業(yè)，微生物管理的最有效方式是（）

A、控制時間和溫度
B、控制pH值和溫度
C、控制水分活度和pH值
D、控制食品的種類