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判斷題

《生死關(guān)頭》一書深刻揭露了肉類加工不衛(wèi)生生產(chǎn)條件，直接推動(dòng)了美國(guó)1906年《純食品與藥品法案》的通過(guò)。

答案：正確

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目前檢測(cè)三聚氰胺，常用液相色譜；但測(cè)定農(nóng)殘也可用氣相色譜。

答案：正確

企業(yè)為引進(jìn)實(shí)施HACCP，應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)其它已有此經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)，這是一條捷徑。

答案：正確