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單項(xiàng)選擇題

下列哪一項(xiàng)描述是正確的？（）

A、HACCP是ISO9000的基礎(chǔ)
B、ISO9000是HACCP的基礎(chǔ)
C、GMP、SSOP是HACCP的基礎(chǔ)
D、HACCP是GMP、SSOP的基礎(chǔ)

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)鍵限值是為以下哪一項(xiàng)而設(shè)定的？（）

A.加工步驟
B.顯著危害
C.危害分析
D.關(guān)鍵控制點(diǎn)

單項(xiàng)選擇題

冷凍升華干燥的最大優(yōu)點(diǎn)是：（）

A、制品重量減輕
B、產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)
C、干制品的吸濕性低
D、干制品的色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分保存較好