A、罐裝蘋果排氣 B、果汁飲料加工中的巴氏殺菌 C、家禽屠宰熱燙 D、煮雞蛋
A、區(qū)分可接受與不可接受的標(biāo)準(zhǔn) B、食品生產(chǎn)操作超出某限度值而可能造成健康危害 C、超出某限度值導(dǎo)致食品質(zhì)量不一致 D、罐頭食品殺菌致病菌致死的溫度/時間條件
A、檢查整個生產(chǎn)過程的CCPs B、為確保產(chǎn)品安全和質(zhì)量總是受控而要遵守的程序 C、獨立檢查以確定該體系是否與HACCP計劃一致 D、如果產(chǎn)品超出規(guī)格說明書要求所要采取的檢查