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單項選擇題

下列哪個概念是用于衡量檢測靈敏度大小的？（）

A、標準差
B、變異系數
C、最小檢出量
D、相對誤差

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單項選擇題

凍豬肉解凍后，外表濕潤、粘手、切面有滲出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色澤暗紅、無光澤、脂肪呈污黃或灰綠色、有霉點、肉質松弛，這樣的凍豬肉可認定為：（）

A、良質凍豬肉
B、次質凍豬肉
C、變質凍豬肉
D、合格凍豬

單項選擇題

凍豬肉解凍后，外表及切面為濕潤、不粘手、無臭味及異味、肌肉色紅均勻、具有光澤、脂肪潔白、無霉點、肉質緊密、有堅實感，這樣的凍豬肉可認定為：（）

A、良質凍豬肉
B、次質凍豬肉
C、變質凍豬肉
D、合格凍豬肉