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單項(xiàng)選擇題

食品安全危害可定義為：（）

A、食品中存在致病菌的危險(xiǎn)
B、加熱時間與溫度控制有誤
C、蟑螂污染的食品
D、食品中含有可能對人體健康造成傷害的因素

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單項(xiàng)選擇題

在用標(biāo)準(zhǔn)曲線定量時，所測定的吸光度值應(yīng)控制在哪一范圍內(nèi)結(jié)果才比較準(zhǔn)確？（）

A、0.001～0.05
B、0.05～0.2
C、1.2～2.5
D、0.3～0.8

單項(xiàng)選擇題

膽堿酯酶抑制法是目前農(nóng)藥殘留測定中常用的快速篩查法，但它主要適用于下列哪類農(nóng)藥？（）

A、有機(jī)氯類
B、擬除蟲菊酯類
C、有機(jī)磷類
D、沙蠶毒素類