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多項(xiàng)選擇題

食品的冷卻方法有：（）

A、空氣冷卻法
B、冷水冷卻法（浸或噴淋）
C、碎冰冷卻法
D、真空冷卻法

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多項(xiàng)選擇題

目前環(huán)境中對(duì)食品造成主要危害的是哪些因素？（）

A、汞、鎘、鉛、砷
B、鉀、鈉、鈣
C、農(nóng)藥
D、二惡英

多項(xiàng)選擇題

寄生蟲(chóng)及其蟲(chóng)卵可通過(guò)下列途徑危害人體。（）

A、經(jīng)呼吸道進(jìn)入
B、病人、病畜的糞便污染水體或土壤，再污染食品
C、經(jīng)口攝入
D、直接污染食品（如生食）