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單項(xiàng)選擇題

狗肉有腥味與所含的（）和低級(jí)脂肪酸有關(guān)。

A、氨
B、二甲胺
C、三甲胺
D、氧化三甲胺

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單項(xiàng)選擇題

羊肉有膻味與肉中的（）支鏈脂肪酸有關(guān)。

A、甲基
B、乙基
C、丙基
D、丁基

單項(xiàng)選擇題

不同的動(dòng)物的生肉有各自的特有氣味，主要是與所含（）有關(guān)。

A、微量元素
B、碳水化合物
C、蛋白質(zhì)
D、脂肪