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問答題

【簡(jiǎn)答題】闡述食用糖醇的優(yōu)點(diǎn)。

答案：糖醇可通過非胰島素機(jī)制進(jìn)入果糖代謝途徑，不會(huì)引起血糖升高，所以是糖尿病人的理想甜味劑，糖醇不被口腔細(xì)菌代謝，具有非齲齒性...

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【簡(jiǎn)答題】市場(chǎng)上有種口香糖通過了中國(guó)牙防組的認(rèn)證，請(qǐng)問這種口香糖的甜味大概會(huì)是哪類物質(zhì)，為什么能防齲齒？

答案：

甜物質(zhì)是糖醇。因?yàn)槲⑸锊荒芾锰谴迹虼司哂蟹例x齒作用。

【簡(jiǎn)答題】基本味覺是哪四個(gè)？各種味覺的舌部下敏感區(qū)域是哪里？

答案：

基本味覺是酸、甜、苦、咸四種，舌尖和邊緣對(duì)咸味較為敏感，靠腮兩邊對(duì)酸敏感，舌根都對(duì)苦味最敏感。