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單項選擇題

在B族維生素中，（）的性質(zhì)最為穩(wěn)定，一般不會因加熱被破壞。

A、（維生素B1）
B、（維生素B2）
C、（維生素PP）
D、（維生素B12）

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單項選擇題

菜點質(zhì)量具有三個特性內(nèi)涵，其中“顧客滿意或符合要求，代表了質(zhì)量的某些方面”是指它的（）。

A、實用性
B、動態(tài)性
C、相對性
D、適用性

單項選擇題

菜點質(zhì)量具有三個特性內(nèi)涵，其中“不同的對象對產(chǎn)品有不同的要求”是指它的（）。

A、社會性
B、動態(tài)性
C、相對性
D、適用性