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單項(xiàng)選擇題

GB/T20977-2007要求蛋糕中總糖含量為不大于（）。

A、25.0％
B、20.0％
C、42.0％
D、30.0％

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單項(xiàng)選擇題

在糕點(diǎn)總糖的測(cè)定中不含（）。

A、乳糖
B、麥芽糖
C、果膠
D、蔗糖

單項(xiàng)選擇題

糖果水分的測(cè)定一般采用（）

A、常壓干燥法
B、減壓干燥法
C、蒸留法
D、紅外線法