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單項(xiàng)選擇題

實(shí)驗(yàn)室組裝淀粉測(cè)定的回流裝置，應(yīng)選用下列（）組玻璃儀器。

A.三角燒瓶、橡皮塞、1米長(zhǎng)玻管
B.三角燒瓶、冷凝管、定氮球
C.圓底燒瓶、冷凝管、分液漏斗
D.凱氏燒瓶、冷凝管、定氮球

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單項(xiàng)選擇題

食品中蛋白質(zhì)凱氏定氮法測(cè)定時(shí)，應(yīng)選用下列（）裝置。

A.回流
B.蒸餾
C.提取
D.分餾

單項(xiàng)選擇題

產(chǎn)氣桿菌能使丙酮酸脫羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在堿性溶液中能被空氣中的氧氧化成二乙酰，與培養(yǎng)基中的（）反應(yīng)，生成紅色化合物。

A.酸性物質(zhì)
B.堿性物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)
D.胍類化合物