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填空題

蔗糖是由一分子（）和一分子（）通過1，2-糖苷鍵結合而成的二糖，麥芽糖是由兩分子葡萄糖通過（）鍵結合而成的二糖，乳糖是由一分子（）和一分子（）通過1，4-糖苷鍵結合而成的二糖。

答案： α-葡萄糖、β-果糖、α—1，4糖苷鍵、D-半乳糖、D-葡萄糖

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吡喃葡萄糖具有兩種不同的構象，（）或（），但自然界大多數己糖是以（）存在的。

答案：椅式、船式、椅式

按聚合度不同，糖類物質可分為三類，即（）、（）和（）。

答案：單糖、低聚糖、多糖