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多項(xiàng)選擇題

不易老化的淀粉有（）。

A.玉米淀粉
B.糯米淀粉
C.直鏈淀粉
D.支鏈淀粉
E.小麥淀粉

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多項(xiàng)選擇題

防止淀粉老化的方法有（）。

A.0℃以下脫水
B.25℃脫水
C.真空包裝
D.80℃以上脫水
E.充氮包裝

多項(xiàng)選擇題

天然多糖有（）。

A.淀粉
B.果膠
C.羧甲基纖維素
D.肝糖
E.半纖維素