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單項(xiàng)選擇題

三絲敲魚的魚肉敲好后，應(yīng)用（）進(jìn)行預(yù)熟定型。

A.油煎
B.水汆
C.蒸制
D.烤制

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單項(xiàng)選擇題

創(chuàng)新的本質(zhì)是突破，核心是（）

A.奇
B.特
C.異
D.新

單項(xiàng)選擇題

雪花蟹斗的“斗”是用（）表現(xiàn)的。

A.蟹的背殼
B.蟹的腹殼
C.蟹的爪子
D.雞蛋殼