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單項選擇題

在烘烤類糕點中餅坯較厚的或白皮品種的生產中,應控制爐溫在(),因為高溫易使制品表面著色,同時可適當延長烘烤時間。

A.130~150℃
B.160~170℃
C.200~2200℃
D.220℃左右

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