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單項(xiàng)選擇題

用電位滴定法測(cè)四年供水的堿度，下列所用的儀器，（）是錯(cuò)誤的。

A、玻璃電極
B、飽和甘汞電極
C、堿式滴定管
D、250ml高形燒杯

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單項(xiàng)選擇題

分光光度計(jì)法測(cè)定麥汁中a-氨基氮的含量時(shí)，測(cè)定溶液的吸光度應(yīng)在（）內(nèi)完成。

A、30分鐘
B、40分鐘
C、50分鐘
D、60分鐘

單項(xiàng)選擇題

利用麥芽所含的（），將麥芽和輔助原料中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解為可溶性的抵分子物質(zhì)，這個(gè)分解過(guò)程，稱為糖化。

A、微生物
B、酸性物質(zhì)
C、酶
D、堿性物質(zhì)