同工酶是指催化的化學(xué)反應(yīng)相同，酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)，理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。
輔酶是結(jié)合酶分子中與酶蛋白疏松結(jié)合的輔助因子，可以用透析或超慮方法除去。
酶是由活細胞合成的，對其特異底物起高效催化作用的蛋白質(zhì)，是機體內(nèi)催化多種代謝反應(yīng)最主要的催化劑。
