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判斷題

紫外分光光度法測茶葉中的咖啡堿，以試劑空白溶液作為參比。

答案：正確

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茶葉中的咖啡堿不溶于熱水但溶于堿，測定時(shí)需要加堿浸提。

答案：錯(cuò)誤

紫外分光光度法測定茶葉中的咖啡堿，加入堿式乙酸鉛主要是為了沉淀茶多酚。

答案：正確