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單項(xiàng)選擇題

紅燒海參的每份定額成本為60元，銷(xiāo)售毛利率為40%，售價(jià)為100元，其成本毛利率應(yīng)為（）

A、66%
B、40%
C、80%
D、36%

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單項(xiàng)選擇題

旅游企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)部門(mén)發(fā)生的工資費(fèi)用應(yīng)當(dāng)記入（）

A.營(yíng)業(yè)成本
B.營(yíng)業(yè)費(fèi)用
C.管理費(fèi)用
D.工資費(fèi)用

單項(xiàng)選擇題

下列可以記入飯店?duì)I業(yè)成本的項(xiàng)目是（）

A、廚師的工資
B、餐具消耗
C、原材料
D、燃料費(fèi)