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多項(xiàng)選擇題

自制原材料成本由（）構(gòu)成。

A、耗用原材料的成本
B、人工費(fèi)用
C、其他費(fèi)用
D、往返運(yùn)雜費(fèi)

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多項(xiàng)選擇題

原材料按其在餐飲產(chǎn)品中所起的作用可分為糧食類、（）。

A、副食類
B、鮮活商品類
C、干貨類
D、其他類

多項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)的原材料包括（）。

A、主食
B、副食
C、調(diào)味品
D、燃料