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如牛乳中加入抗生素會(huì)促進(jìn)酸奶的發(fā)酵。
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淀粉在干燥初期溫度不能太高,容易引起淀粉的糊化。
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小麥制粉時(shí),對(duì)于糊粉層和胚無(wú)論什么等級(jí)面粉都要去掉。
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