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單項(xiàng)選擇題

鮮菇加工時(shí)在根部切兩刀，在菇傘上切一刀的目的是（）。

A.便于初步熟處理后菇傘內(nèi)的水排出，同時(shí)便于外味滲入菇內(nèi)
B.便于初步熟處理后菇傘內(nèi)的水排出，使外形美觀
C.便于食用和掛芡
D.便于加熱時(shí)入味，使內(nèi)外的味道一致，以及外形美觀

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