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單項(xiàng)選擇題

蔬菜按食用部位分類有（）。

A、葉菜類
B、食用菌
C、茄果類
D、薯芋類

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單項(xiàng)選擇題

手上切制涮羊肉的方法是用（）。

A、據(jù)切法
B、拉切法
C、推切法
D、推拉切

單項(xiàng)選擇題

配菜的基本要求之一是（）。

A、定量準(zhǔn)確合理放置
B、基本準(zhǔn)確合理放置
C、基本準(zhǔn)確放置
D、定量合理放置