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填空題

冷盤可分為（）和（）兩大類。

答案：普通拼盤；藝術(shù)拼盤

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普通拼盤包括（）、（）、（）、（）、（）等。

答案：單拼；雙拼；三拼；四拼；什錦拼

藝術(shù)拼盤按其拼擺內(nèi)容可分為（）、（）、（）、（）、（）等。

答案：幾何圖案；動(dòng)物圖案；植物圖案；器物圖案；景觀圖案