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單項(xiàng)選擇題

冷菜造型藝術(shù)要立足于（），在食用的基礎(chǔ)上追求藝術(shù)美。

A、觀賞
B、食用
C、展示
D、裝飾點(diǎn)綴

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單項(xiàng)選擇題

冷菜造型藝術(shù)是筵席的序幕或過(guò)渡階段，熱菜造型藝術(shù)是宴席的（）。

A、高潮
B、高峰
C、展示
D、體現(xiàn)

單項(xiàng)選擇題

冷菜造型藝術(shù)是通過(guò)多種原料的（），拼擺成相似的物體形象或精巧美觀的形態(tài)，服務(wù)于筵席。

A、色彩
B、質(zhì)量
C、造型
D、形狀