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單項(xiàng)選擇題

經(jīng)機(jī)榨法或浸出法加工生產(chǎn)的油被稱為（）。

A、光油
B、細(xì)油
C、毛油
D、凈油

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單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)中所用的動(dòng)物脂主要是（）和牛脂。

A、羊脂
B、鴨脂
C、豬脂
D、雞脂

單項(xiàng)選擇題

食用油脂的種類可分為（）大類。

A、一
B、二
C、三
D、四