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單項(xiàng)選擇題

副溶血性弧菌不耐低溫，在（）的條件下停止生長(zhǎng)，并逐漸死亡。

A、－5～－3℃
B、－2～0℃
C、2～5℃
D、6～8℃

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單項(xiàng)選擇題

預(yù)防化學(xué)性食物中毒，必須從可靠的供應(yīng)單位采購(gòu)（）。

A、食品
B、肉食品
C、調(diào)料
D、海產(chǎn)品

單項(xiàng)選擇題

為避免化學(xué)性食物中毒，化學(xué)物質(zhì)要在遠(yuǎn)離食品處安全存放，并由（）保管。

A、廚師長(zhǎng)
B、專業(yè)人員
C、經(jīng)理
D、廚師