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填空題

未煮熟的豆?jié){中容易引起食物中毒的有毒物質(zhì)是（）。

答案：胰蛋白酶抑制素

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由化學，物理，生物性因素引發(fā)的人類惡性腫瘤稱為（）作用。

答案：致癌

由于吃了含細菌毒素的食物，引起食物中毒稱（）食物中毒。

答案：毒素型