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()是通過金屬傳導(dǎo)熱量,使制品成熟的一種熟制方法。
答案:
烙
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填空題
()是材質(zhì)為鐵或不銹鋼的平底器皿。
答案:
電磁爐烹調(diào)器皿
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油煎主要適用于()。
答案:
餡餅、蔥油餅品種制作
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