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問答題

【簡答題】某菜的毛利率為36％，售價為12.00元，問該菜的成本是多少？

答案：成本＝售價×（1－毛利率）
該菜的成本＝12.00×（1－36％）＝7.68（元）
答：該菜的成本是...

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【簡答題】某菜成本為12.00元，銷售毛利率是40％，問該菜的售價是多少？

答案：售價＝成本／（1－銷售毛利率）
該菜的售價＝12.00／（1－40％）＝20.00（元）
答：該...

【簡答題】某飯店購進去骨豬腿肉6.7kg（每千克4.00元），經(jīng)拆卸處理后得肉皮0.5kg（每千克1.50元），求凈肉每100g的成本。

答案：生料成本=（毛料總值-下腳料總值-廢料總值）/生料重量
毛料總值＝4.00×6.7＝26.80（元）