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單項(xiàng)選擇題

技術(shù)考試一般分為階段考試和（）考試。

A、業(yè)務(wù)
B、結(jié)業(yè)
C、理論
D、操作

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單項(xiàng)選擇題

輔助操作階段是學(xué)員在教師指導(dǎo)下，初步正確地掌握（）的動(dòng)作階段。

A、正規(guī)
B、基本
C、完美
D、完整

單項(xiàng)選擇題

在餐飲服務(wù)中，提高思想覺(jué)悟、具有強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)、樹(shù)立良好服務(wù)態(tài)度被稱做服務(wù)人員的（）。

A、業(yè)務(wù)素質(zhì)
B、文化素質(zhì)
C、政治素質(zhì)
D、思想素質(zhì)