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單項選擇題

面點制作具有相對的獨立性，如專門經營面點的（）。

A、砂鍋店
B、火鍋店
C、賓館
D、加州牛肉面

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單項選擇題

菜肴的烹調，行業(yè)內稱之為“紅案”；面點制作，行業(yè)內稱之為（）。

A、打雜
B、水案
C、面食
D、白案（或者面案）

單項選擇題

廣式面點的代表品種有（）、蝦餃、沙河粉等。

A、三丁包子
B、叉燒包
C、龍須抻面
D、清油餅