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問答題

【論述題】試論影響消費(fèi)心理的因素。

答案：影響消費(fèi)心理的因素很多，主要可分為個(gè)體因素和社會(huì)因素兩大類：
①影響消費(fèi)心理的個(gè)體因素主要有消費(fèi)者年齡因素、性...

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【論述題】淺談餐廳布局的要求

答案： ①餐廳的布局要以實(shí)用為主，便于服務(wù)人員的接待服務(wù)和操作，餐桌的擺放要便于管理；
②餐廳的桌、椅、燈、畫以及墻紙...

【簡答題】簡答鳥類野味的組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

答案：

①鳥類野味的組織結(jié)構(gòu)與家禽相同；
②由于鳥的飛翔能力比家禽強(qiáng)，因此其皮膚比家禽要薄而松；
③胸肌大而豐滿，出肉率高于家禽。