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問(wèn)答題
【論述題】淺談?dòng)绊戯嬍承睦韺?duì)食物反作用的諸因素。
答案：
①季節(jié)和氣溫的變化影響人體正常的消化吸收，必然引起飲食心理和對(duì)食物的反作用；
②就餐形式的變化；
③就餐環(huán)境的變化。
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問(wèn)答題
【論述題】試論影響消費(fèi)心理的因素。
答案：
影響消費(fèi)心理的因素很多，主要可分為個(gè)體因素和社會(huì)因素兩大類(lèi)：
①影響消費(fèi)心理的個(gè)體因素主要有消費(fèi)者年齡因素、性...
①影響消費(fèi)心理的個(gè)體因素主要有消費(fèi)者年齡因素、性...
問(wèn)答題
【論述題】淺談餐廳布局的要求
答案：
①餐廳的布局要以實(shí)用為主，便于服務(wù)人員的接待服務(wù)和操作，餐桌的擺放要便于管理；
②餐廳的桌、椅、燈、畫(huà)以及墻紙...
②餐廳的桌、椅、燈、畫(huà)以及墻紙...
