日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线

問答題

【論述題】為什么說烹飪化學在烹飪學科體系中占有重要地位？

答案： ①烹飪化學是學科基礎；
②在烹調時，由生變熟所發(fā)生的蛋白質變性、淀粉糊化、脂肪分解以及色、香、味的形成等都是化...

你可能感興趣的試題

【論述題】論述我國明、清時期筵席發(fā)展狀況。

答案： ①明、清時期的中國傳統(tǒng)烹飪達到鼎盛；
②原料從水陸八珍到普通蔬菜、水果已無所不用；
③分檔取料，因料...

【論述題】論述中國菜肴發(fā)展的方向是什么？

答案：

①烹制食品更加具有科學性；
②烹制食品的社會化；
③中西飲食相互交融、發(fā)展；
④烹制食品的多樣化。