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單項選擇題

添加蔗糖可降低食鹽的咸味，其效果取決于（）的濃度。

A、蔗糖
B、食鹽
C、溶液
D、湯汁

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單項選擇題

少量食鹽有加強醋酸（）的作用。

A、酸味
B、甜味
C、苦味
D、咸味

單項選擇題

中國烹飪所揭示的烹飪原理是我們（）遵循和掌握的烹飪規(guī)律。

A、應該
B、必須
C、重點
D、永遠