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藥膳是把食物和藥物融為一體,能使食借藥之力,藥助食之功。把藥膳做成美味可口的佳肴,既能保健強(qiáng)身,延年益壽,開智益腦,又可();既具有中醫(yī)藥的真諦,也展示現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)之精華。
A、防病治病
B、提高藥效
C、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)
D、補(bǔ)中益氣
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廣東菜取材廣泛,配料繁多,善于變化,講究鮮嫩,對(duì)魚蝦、禽畜、野味制作均有專長(zhǎng),尤其對(duì)以()的菜肴烹制更有獨(dú)到之處。
A、野味主料
B、蛇為主料
C、海味原料
D、魚為主料
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我國(guó)歷史上形成并為大家所公認(rèn)的菜系有黃河流域的魯菜、長(zhǎng)江上游的川菜、長(zhǎng)江下游的蘇菜和()流域的粵菜,稱之為四大菜系。
A、湘江
B、珠江
C、岷江
D、黔江
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