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單項選擇題

企業(yè)的總負(fù)責(zé)人將與市場有關(guān)或熟悉市場情況的人員召集在一起，讓他們發(fā)表自己意見，然后對各種意見匯總、分析，做出自己的判斷，被稱為（）。

A、專家意見法
B、推銷人員估計法
C、經(jīng)理判斷意見法
D、平衡判斷法

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單項選擇題

在廚房管理中，以經(jīng)營承包責(zé)任制為基礎(chǔ)，制定管理制度和消耗定額，做好采購儲存配置和日常管理，隨時分析使用效果，降低消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益，被稱為（）。

A、物料管理
B、勞動管理
C、技術(shù)管理
D、衛(wèi)生管理

單項選擇題

物料入庫后，要科學(xué)地管理與養(yǎng)護(hù)，確保貨物在庫期間完好無損，這項工作被稱為（）。

A、物料的入庫管理工作
B、物料的保管工作
C、物料的養(yǎng)護(hù)工作
D、物料的出庫管理工作