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單項選擇題

（）是指食品中的化學物質(zhì)刺激味覺器官所引起的感覺。

A、化學味覺
B、物理味覺
C、口味
D、口感

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單項選擇題

在下列面點中，屬于廣式面點的是（）。

A、叉燒包
B、狗不理包子
C、三丁包子
D、蟹黃包

單項選擇題

下列品種中，（）屬于油酥的暗酥制品。

A.眉目酥
B.酥合子
C.佛手酥
D.壽桃酥