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單項(xiàng)選擇題

在下列字義中，表示化學(xué)味覺的是（）。

A、嫩
B、酸
C、脆
D、軟

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單項(xiàng)選擇題

在下列字義中，表示物理味覺的是（）。

A、糯
B、香
C、甜
D、鮮

單項(xiàng)選擇題

臭粉受熱分解后產(chǎn)生（）雖極易揮發(fā)，但成品中仍可殘留，從而給成品帶來不良風(fēng)味。

A、堿味
B、酸味
C、氨味
D、氣味