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單項(xiàng)選擇題

網(wǎng)油雞卷是屬于（）。

A.板炸
B.干炸
C.軟炸
D.卷包炸

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單項(xiàng)選擇題

番茄醬含有的主要成分是（）。

A.檸檬酸、乳酸
B.蘋果酸、酒石酸
C.檸檬酸、蘋果酸
D.乳酸、酒石酸

單項(xiàng)選擇題

直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法、其他刀法的劃分是根據(jù)刀刃與菜墩或原料接觸的（）。

A.位置
B.多少
C.角度
D.面積