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填空題

食單和菜譜是有區(qū)別的，食單僅記菜名，不列（），菜譜不僅有菜名，還有簡單制作介紹。

答案：制作方法

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飲饌詩文由于是用文學(xué)手段摹寫烹飪，能把菜肴的色香味形刻畫得相當(dāng)生動，把筵宴的（）勾勒得十分逼真。

答案：排場氣氛

鮮黃花菜含秋水仙堿，進(jìn)入人體后會氧化為（）而導(dǎo)致食物中毒。

答案：二秋水仙堿