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填空題

《齊民要術(shù)》比較系統(tǒng)地總結(jié)了6世紀(jì)以前黃河中下流域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗和（），是世界上最早的食品科學(xué)專著。

答案： 食品加工技術(shù)
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